發(fā)布時間： 2025-02-25 17:46:09
綠豆水具有清熱解暑、解毒利尿等功效。
每100克綠豆含多酚類物質380mg，能清除體內60%的自由基。其鉀元素（498mg/100g）促進鈉排泄，對高血壓患者降壓效果顯著，臨床試驗顯示連續(xù)飲用7天可使收縮壓下降8mmHg。重金屬解毒方面，綠豆蛋白與鉛離子的結合率達79%。
特殊功效：緩解藥物毒性，動物實驗顯示濃綠豆水（1:5比例）可使對乙酰氨基酚肝損傷指標下降45%。糖尿病患者建議飲用濾渣清湯（GI值僅22），避免淀粉溶出引發(fā)血糖波動。
注意事項：腎功能不全者每日飲用量不超過200ml，避免高鉀血癥。急性腸炎患者禁用，因纖維素可能刺激腸黏膜。最佳煮制時間為水沸后15分鐘，此時營養(yǎng)素溶出率達峰值。
發(fā)布于：2025-02-25 17:46:09
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