不能用橘子代替橙子來做鹽蒸橙子。

橘子和橙子雖然在外表上看起來相似，但它們在口感和味道上有明顯的區(qū)別。橘子通常比橙子更酸，而橙子則更甜。因此，如果用橘子代替橙子來做鹽蒸橙子，可能會導致整道菜的口味變化，不再是原本清新甜美的橙子味道。

橘子的果肉比橙子稍微更細膩，更容易在蒸煮過程中變得泥狀，而橙子的果肉相對更結實，更適合蒸煮后保持形狀和口感。因此，用橘子代替橙子可能會導致菜品的質地變得不如預期，影響整體食用體驗。

盡管橘子和橙子在某些方面相似，但它們在口感、味道和質地上的差異使得橘子并不適合用來替代橙子來做鹽蒸橙子。為了確保菜品的原汁原味，最好還是選擇使用橙子來制作這道美味的菜肴。

內容僅供參考，不作為治療建議！