不，胖頭魚并不是發(fā)物。

胖頭魚，又稱為鱸魚，是一種常見的淡水魚類，主要分布在我國的江河湖泊中。它的身體呈橢圓形，頭部較大，因此得名“胖頭魚”。胖頭魚的肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)物質(zhì)，是人們喜愛的食材之一。在我國的一些地區(qū)，胖頭魚還被視為一種珍貴的食材，備受推崇。

然而，發(fā)物是指那些易引起過敏反應(yīng)的食物，如海鮮、花生、雞蛋等。而胖頭魚并不屬于常見的發(fā)物之列。雖然有些人可能對某些魚類過敏，但并不代表所有魚類都是發(fā)物。因此，一般情況下，胖頭魚并不被認為是發(fā)物。

胖頭魚是一種營養(yǎng)豐富、美味可口的食材，對大多數(shù)人來說是安全的。當然，對于那些有魚類過敏史的人來說，還是需要慎重選擇食用。在日常飲食中，我們可以根據(jù)自己的身體狀況和過敏情況，合理搭配食材，享受美食的同時也要注意健康。

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