魚(yú)露是一種什么調(diào)料

發(fā)布時(shí)間： 2023-06-01 18:15:37

魚(yú)露是一種來(lái)自東南亞的調(diào)味品，是制作海鮮菜肴時(shí)必備的調(diào)料之一，也是泰國(guó)、越南、菲律賓等的家常調(diào)料。

魚(yú)露的主要原料是用鹽腌制的小魚(yú)或魚(yú)浸，經(jīng)過(guò)一系列發(fā)酵、過(guò)濾、蒸餾等工序制成。魚(yú)露呈淡褐色液體，具有濃郁的魚(yú)香味，并帶有一定的咸味，常常被用于煮、炒、拌、腌等各種烹飪方式中，可為菜肴增添鮮美的味道，提高菜肴的質(zhì)量和風(fēng)味。同時(shí)，魚(yú)露還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等作用。

魚(yú)露是一種較為傳統(tǒng)的調(diào)味品，使用方法靈活多樣，常與檸檬汁、辣椒、糖等其他調(diào)料搭配使用，成為東南亞烹飪的標(biāo)志性味覺(jué)之一。

發(fā)布于：2023-06-01 18:15:37