饅頭和米飯哪個(gè)容易發(fā)胖

發(fā)布時(shí)間： 2022-10-25 13:39:40

米飯。

北方人大多數(shù)吃饅頭為主，南方人主要吃的是大米，下面一起看看那個(gè)熱量高吧。從以上數(shù)據(jù)來(lái)看，面食的熱量和脂肪碳水化合物都高于米飯。同樣，吃?xún)蓛擅罪埉a(chǎn)生的熱量比吃?xún)善z頭少一半。從熱量來(lái)看，顯然吃饅頭更容易發(fā)胖。從消化吸收的角度來(lái)說(shuō)，饅頭中的植酸被發(fā)酵破壞，一方面礦物質(zhì)更容易被吸收。另一方面，淀粉的糊化程度更高，所以消化更快。而大米中的植酸，不經(jīng)過(guò)發(fā)酵直接煮熟，植酸較多，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。如果趁熱不吃抗性淀粉，會(huì)浪費(fèi)一些熱量，這也是冷飯更容易減肥的原因。所以饅頭比米飯更容易減肥。

發(fā)布于：2022-10-25 13:39:40