煲粥是冷水放米還是熱水放米

發(fā)布時(shí)間： 2023-07-26 09:24:09

熬粥是熱水放米。

因?yàn)殚_(kāi)水下鍋不會(huì)容易粘鍋,而且比冷水熬粥更省時(shí)間。最重要的是,水燒開(kāi)以后,其中的氯已經(jīng)被蒸發(fā)得差不多了,就不會(huì)破壞米中的維生素B1,可以更好的保留其營(yíng)養(yǎng)。水開(kāi)的時(shí)候再下米,米粒會(huì)因?yàn)閮?nèi)外溫度差異較大而產(chǎn)生壓力使米粒表面產(chǎn)生許多微小裂紋。

發(fā)布于：2023-07-26 09:24:42