紫甘藍(lán)涼拌要焯水嗎

發(fā)布時(shí)間： 2022-12-08 16:11:46

紫甘藍(lán)涼拌不要焯水。

營(yíng)養(yǎng)專家建議，不用焯水，這樣能最大程度吸收紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)。如果覺(jué)得不焯水不安全，可以把紫甘藍(lán)撕成均勻的碎片，放入沸水中焯水15秒左右，然后撈出，馬上用冷水瀝干，切絲做涼拌。

營(yíng)養(yǎng)專家建議的做法是將紫甘藍(lán)撕開(kāi)，用淡鹽水浸泡15分鐘，然后撈出，沖洗干凈，切絲，冷藏。這種清洗方法可以清理掉紫甘藍(lán)葉子里殘留的一些農(nóng)藥和污漬，吃起來(lái)更安全。

發(fā)布于：2022-12-08 16:11:46