一般來說，蒸皮皮蝦不用放很多的鹽。

因?yàn)槠てのr本身含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，其中就包括了一定量的鈉，這使得皮皮蝦本身就帶有一定的咸味。因此，在蒸制過程中，放鹽的量需要適度控制。

放鹽的目的不僅僅是為了調(diào)味，更重要的是它可以起到一定的消毒殺菌作用，有助于減少皮皮蝦中的微生物，讓我們食用起來更加安心。但如果打算用生抽等蘸料來搭配皮皮蝦，那么在蒸制時(shí)就可以考慮減少鹽的用量，甚至不放鹽，以避免口感過咸，掩蓋了皮皮蝦本身的鮮美。

蒸皮皮蝦時(shí)放鹽與否以及放多少鹽，都應(yīng)該根據(jù)個(gè)人的口味喜好和對(duì)健康的考慮來做出選擇。只要能夠凸顯出皮皮蝦的鮮美，同時(shí)保證食品的安全衛(wèi)生，就是最佳的蒸制方式。

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