肉堿

肉堿,是一種類氨基酸,屬于季銨陽離子復(fù)合物,可以透過生物合成方法從賴氨酸及蛋氨酸兩種氨基酸合成產(chǎn)生,在體內(nèi)與脂肪代謝成能量有關(guān)。肉堿存在有兩個立體異構(gòu):包括有生物活躍的L-肉堿,以及其非生物活躍的對映異構(gòu)體D-肉堿。 L-肉堿廣泛存在于體內(nèi),線粒體內(nèi)特別豐富。其中腎上腺的L一肉堿的濃度最高,其次是心臟、骨骼、肌肉、脂肪組織和肝臟。游離L-肉堿通過尿排出。 植物性食品含L-肉堿較少(某些甚至無),同時合成肉堿的兩種必需氨基酸賴氨酸和蛋氨酸亦較少。動物性食物L(fēng)-肉堿含量較高,尤以肝臟豐富。含L-肉堿豐富的食物有酵母、乳、肝及肉等動物食品。人和大多數(shù)動物還可通過自身體內(nèi)合成來滿足生理需要。在正常情況下L-肉堿不會缺乏。