冰糖和白糖的區(qū)別

冰糖跟白糖兩者都具有一定甜味，都是比較不錯(cuò)的甜味劑，所以很多人從來(lái)沒(méi)有想過(guò)到底這兩者之間有什么區(qū)別，它們?cè)谌粘５?/span>食用上有沒(méi)有什么不一樣的地方，今天小編就跟大家詳細(xì)說(shuō)一下冰糖和白糖的區(qū)別。

冰糖和白糖的區(qū)別

第1，成分上的不同，雖然說(shuō)冰糖和白糖它們都是從甘蔗、甜菜當(dāng)中提取出的，而且都屬于蔗糖范疇，但是白糖乃是紅糖經(jīng)過(guò)一系列操作（主要包含起了分蜜、脫光等幾個(gè)工序）制作而成的，冰糖是白糖在一定條件下進(jìn)行重新反應(yīng)而形成的結(jié)晶。

第2，從功效角度出發(fā)去理解，適當(dāng)攝入白糖能大大提升人體對(duì)鈣的吸收過(guò)程，但是如果量過(guò)多的話又會(huì)阻礙鈣的吸收，而冰糖主要的功效體現(xiàn)在能潤(rùn)肺、對(duì)抗干咳無(wú)痰的問(wèn)題，這也是為什么很多人他們?cè)诓煌？人缘那闆r下會(huì)選擇冰糖燉雪梨的原因所在，我們基本上沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人用白糖燉雪梨，不是嗎？

就是因?yàn)楸呛桶滋堑膮^(qū)別還是有一些的，所以必須要結(jié)合著實(shí)際的情況，去進(jìn)一步安排到底選擇冰糖還是白糖，這樣才能看到最好的養(yǎng)生保健效果。