因?yàn)樗{(lán)莓中含有一種叫做花青素的物質(zhì),它是一種天然的色素,能夠賦予藍(lán)莓深藍(lán)色的顏色。當(dāng)我們食用藍(lán)莓后,花青素會被消化吸收,進(jìn)入血液循環(huán),然后通過肝臟代謝。在代謝過程中,花青素會與膽汁結(jié)合,形成一種黑色的物質(zhì),隨后排出體外,導(dǎo)致大便變黑。雖然黑色大便可能會讓人感到不適,但通常情況下并不需要擔(dān)心。如果你只是偶爾食用藍(lán)莓,大便變黑的現(xiàn)象會在幾天內(nèi)自行消失。但如果你長期食用大量藍(lán)莓或其他含有花青素的食物,大便變黑的現(xiàn)象可能會持續(xù)較長時間。