怎樣辨別鹿茸圖解
回復(fù)時(shí)間:2016-01-29 09:57:48
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1. 鹿茸:真鹿茸體輕,質(zhì)硬而脆,氣微腥,味咸。通常有一或兩個(gè)分枝,外皮紅棕色,多光潤(rùn),表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛,皮茸緊貼,不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓,頂端豐滿,毛細(xì)柔軟,色紅黃,皮色紅棕,有油潤(rùn)光澤者為佳。假鹿茸則是用動(dòng)物毛皮包裹動(dòng)物骨膠等仿造的。另外,假鹿茸體重,質(zhì)堅(jiān)韌,不易切斷,氣淡,能溶于水,溶液呈混濁狀?! ?br/>2. 鹿茸片:鹿茸片呈圓形或橢圓形,直徑3厘米左右,外皮紅棕色。鹿茸以體輕,斷面蜂窩狀,組織致密者為佳?! 〖俾谷灼差愃茍A形,但厚薄不均,直徑1.5—3.5厘米,外皮呈灰褐色,毛短。切斷面棕紫色,無(wú)蜂窩狀細(xì)孔,偶有圓點(diǎn)。外毛皮可剝離?! ?br/>3.馬鹿茸、花鹿茸和馴鹿茸的鑒別 花茸片:圓形或近圓形,切面直徑l~ 5cm;外表面密生紅黃色或棕色細(xì)茸毛(有時(shí)可見(jiàn)燎痕或利痕);外皮紅棕色或棕色,多光潤(rùn);中部黃白色、無(wú)骨化、密布細(xì)孔;體輕質(zhì)軟富彈性(有時(shí)可見(jiàn)小而角質(zhì)樣片即蠟片);氣微腥、味微咸?! ●R茸片:圓形或類圓形,切面直徑l~3cm;外表面茸毛灰褐色或灰黃色(有時(shí)可見(jiàn)燎、刮痕),可見(jiàn)棱筋及疙瘩狀突起;外皮灰黑色、較厚;中部灰白色或黃白色密布蜂窩狀小孔;氣腥味稍咸。 馴鹿茸片:長(zhǎng)橢園形或長(zhǎng)園形,切面長(zhǎng)軸直徑 1~5cm,短軸直徑0.5~2cm;表面茸毛灰白色,稀疏、粗而長(zhǎng);外皮灰棕色,角質(zhì)化較厚;中部白色或紅棕色,可見(jiàn)由外向內(nèi)的骨化圈明顯,約為直徑的 1/2,中間可見(jiàn)蜂窩狀孔紋、稀疏、質(zhì)硬、無(wú)彈性,有時(shí)透明;氣微味淡?! ±砘b別 分別稱取花茸、馬茸、馴鹿茸粉末各0.1g加水4ml、置水浴中加熱15分鐘、放冷濾過(guò)。取濾液各 l ml,加2%茚三酮溶液3滴、搖勻、加熱煮沸數(shù)分種觀察?;ㄈ灼ⅠR茸片液呈藍(lán)紫色;馴鹿茸片液呈淡藍(lán)色。 取濾液各lml,加 10%NaOH2滴,搖勻、滴加0.5%CuSO4溶液觀察。花茸片、馬茸片試液呈藍(lán)紫色;馴鹿茸片試液呈淡色。 結(jié)果表明花茸片在正品檢驗(yàn)中呈陽(yáng)性反應(yīng)為正品;馴鹿茸片呈陰性反應(yīng)為偽品?! ★@微鑒別 現(xiàn)將花茸片、馬茸片、馴鹿茸片的茸毛顯微特征比較如下: 中部直徑:花茸片為13~60mm;馬茸片為15~70mm;馴鹿茸片為20~80mm。鱗片排列方式:花茸片為復(fù)瓦狀多見(jiàn)、平行狀少見(jiàn);馬茸片為平行狀、中部到基部呈網(wǎng)狀;馴鹿茸片為尖部多呈復(fù)瓦狀,平行狀少見(jiàn)。髓質(zhì)形狀;花茸片為連珠狀多見(jiàn)、梯綸狀少見(jiàn);馬茸片為梯綸狀多見(jiàn),連珠狀少見(jiàn);馴鹿茸片為多網(wǎng)狀,尖部可見(jiàn)連珠狀。 挑選方法 原只鹿茸:以茸體飽滿、挺圓、質(zhì)嫩、毛細(xì)、皮色紅棕、體輕,底部無(wú)棱角都為佳。而細(xì)、瘦、底部起筋、毛粗糙,體重者為次貨?! ÷谷灼阂悦啄奂?xì),紅色小片為佳 .
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回答時(shí)間:2016-01-29 09:59:48