維生素C的抗氧化性怎樣？
回復(fù)時間：2015-11-25 09:13:59
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維生素C是一種抗氧化極強的物質(zhì)，對于人體長期暴露在不良的環(huán)境中(過氧化脂質(zhì)、抽煙、喝酒、蟲蛇咬傷及許多化學(xué)毒素)所產(chǎn)生的自由基物質(zhì)，都可以有效的清除。界認為自由基與癌癥或老化的發(fā)生有關(guān)。亞硝酸胺是一種致癌物質(zhì)，體內(nèi)若有足量維生素C存在時，就可以防止腌肉用的亞硝酸轉(zhuǎn)化產(chǎn)生亞硝酸胺。
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回答時間：2015-11-25 09:15:59
