影響鈣質(zhì)吸收的各種因素

鈣、磷比例：在正常情況下，缺乏磷也會導(dǎo)致骨量減少，鈣與磷在骨中的比率為1：0.6。如果磷攝入不足，鈣磷比例不適當(dāng)，盡管補(bǔ)充了足夠的鈣，鈣的吸收和沉積并無明顯增加。牛奶之所以對骨質(zhì)疏松癥有利，原因之一是因牛奶中鈣、磷比例適當(dāng)，能達(dá)到鈣、磷雙補(bǔ)的作用。 植物酸、草酸鹽的影響：可樂飲料、酒精、菠菜等食物中含植物酸、草酸和鞣酸，可與鈣離子結(jié)合成不溶性的鈣鹽，影響鈣的吸收。在兩餐之間服用鈣制劑可避免食物中不利因素的影響，有利于鈣的利用，而且分次服用鈣劑比集中服用的效果更好。 食鹽的影響：飲食中鹽的攝入量越多，鈣的吸收越差，鈣從尿中排出量越多。在一項研究中，把絕經(jīng)后婦女的每日鹽攝入量由10.6克減至4.4克，鈣的排出量大大降低，骨密度明顯增加。按照世界衛(wèi)生組織推薦的標(biāo)準(zhǔn)，成人每日食鹽量以5克為宜。 性激素的影響：雌激素、雄激素、生長激素、降鈣素等是影響人體鈣質(zhì)吸收與沉積的主要激素，可有效地防止骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后，雌激素減少，補(bǔ)充雌激素后可使骨量增加，但補(bǔ)充激素一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。 鐵劑的影響：鐵對鈣的吸收有一定的抑制作用，同樣鈣對鐵的吸收也不利，貧血病人補(bǔ)鈣與補(bǔ)鐵的時間最好隔開。