大豆異黃酮的開發(fā)應(yīng)用前景

隨著人類生活水平的提高，人們越來越重視身體的保健。大豆異黃酮對人體生理代謝有益的調(diào)節(jié)功能，為其開發(fā)利用展示了廣闊前景。它對于低激素水平者可起到雌激素樣功能，預(yù)防婦女更年期后激素消退產(chǎn)生的疾病，如骨質(zhì)疏松，血脂升高等；對于高激素水平者可產(chǎn)生抗激素功能。大豆異黃酮有利于預(yù)防腫瘤發(fā)生，提高機體免疫功能，抗炎，降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病發(fā)生。我國是世界上第三大豆生產(chǎn)國（產(chǎn)量僅居美國、巴西之后）。具有豐富的大豆資源，我國的研究開發(fā)人員應(yīng)加緊開發(fā)含有大豆異黃酮的各種新產(chǎn)品，這不僅可提高大豆的附加值，還可創(chuàng)造出可觀的經(jīng)濟效益。