什么食物中富含大豆異黃酮?

回復(fù)時(shí)間:2015-11-19 03:37:10 129次

膳食中的大豆異黃酮主要來自大豆和大豆制品。有人曾經(jīng)對(duì)豆制品做過檢測,發(fā)現(xiàn)大豆異黃酮的含量依次為,豆腐>豆粕>豆芽>大豆>豆豉>豆?jié){。研究發(fā)現(xiàn),每日攝入30~50毫克的大豆異黃酮即可起到保健作用,相當(dāng)于大約33克大豆或160克豆腐。   需要注意的是,各種不同的處理方式會(huì)影響大豆制品中異黃酮的含量。如果想在膳食中多攝入大豆異黃酮,在烹調(diào)大豆及其制品時(shí)要盡量選擇蒸煮的方式,且避免與高纖維素食品在一餐內(nèi)食用。

內(nèi)容僅供參考 回答時(shí)間:2015-11-19 03:39:10

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