膠原蛋白與蛋白粉的根本區(qū)別有哪些?

膠原蛋白關(guān)于味道的形容，難以具體化，比如魚腥味、膳氣味等等。 有怪味的基本都是原生料是沒有經(jīng)過特殊處理的。原生料一般為白色粉末狀，顆粒很小。初始放入水后漂浮在水面上，就像大米爆花被粉碎后的形態(tài)。冷卻后程透明或是半透明膠狀。聞味像栗花香摻雜著一股特殊的味道。解決味道問題可以在生產(chǎn)過程中一般添加紅棗粉末來掩蓋，不但口感舒適亦可養(yǎng)生。 蛋白粉是以各種蛋白質(zhì)為主要成分的產(chǎn)品。 目前，市面上出現(xiàn)的蛋白粉制作的方法和工藝不同，取材和原料來源也不同，以植物蛋白為主。比如：很多蛋白粉取自大豆，因?yàn)榇蠖怪泻械牡鞍壮煞直容^多，而且提取工藝相對簡單、快捷。藻類中提取的蛋白粉也很好，藻類植物的蛋白含量高，污染小。魚蛋白粉、乳清蛋白粉的制造相對比較繁瑣，對工藝、設(shè)備和人員的要求比較高，成本一般要高于植物蛋白產(chǎn)品，產(chǎn)品價(jià)格自然也高。