什么食物鈣鎂的含量最高?

現(xiàn)在還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)同一種食物里兩種營(yíng)養(yǎng)素含量都高。而且還有一個(gè)消化率問(wèn)題。蝦皮鈣的含量非常高，但是人體很難消化吸收，最后絕大部分通過(guò)大便排出體外了。自來(lái)水中鎂的含量就不低，但是我們同樣也是很難利用，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上含鈣高的食物就是牛奶，這個(gè)“高”指的是含量、消化率、利用率的綜合指標(biāo)。同樣營(yíng)養(yǎng)學(xué)上認(rèn)為鎂是葉綠素的“保護(hù)神”鎂主要來(lái)源于綠葉蔬菜。