蝦青素的抗氧化性強嗎？

天然蝦青素抗氧化活性超過現(xiàn)有的抗氧化劑。其清除自由基的能力是：蝦青素是維生素C的功效的6000倍；是維生素E的1000倍；是輔酶Q10的800倍；是一氧化氮的1800倍；是納豆的3100倍；是花青素的700倍；是β-胡蘿卜素功效的100倍；是lycopene（番茄紅素）功效的10倍；是carotol（葉黃素）功效的200倍；是teapolyphenols（茶多酚）功效的320倍；只有藻類和酵母菌和細菌等可以產(chǎn)生蝦青素，更高等的動物不能轉(zhuǎn)化出這種化學(xué)結(jié)構(gòu)。