中文名稱：賴氨酸 英文名稱：lysine;Lys 定義：學(xué)名：2,6-二氨基己酸.蛋白質(zhì)中唯一帶有側(cè)鏈伯氨基的氨基酸.L-賴氨酸是組成蛋白質(zhì)的常見20種氨基酸中的一種堿性氨基酸,是哺乳動物的必需氨基酸和生酮氨基酸.在蛋白質(zhì)中的賴氨酸可以被修飾為多種形式的衍生物.符號：K.應(yīng)用學(xué)科：生物化學(xué)與分子生物學(xué)（一級學(xué)科）；氨基酸、多肽與蛋白質(zhì)（二級學(xué)科）賴氨酸是人體必需氨基酸之一,能促進人體發(fā)育、增強免疫功能,并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用.賴氨酸為堿性必需氨基酸.由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低,且在加工過程中易被破壞而缺乏,故稱為第一限制性氨基酸.1名稱：lysine
2縮寫：Lys
3化學(xué)結(jié)構(gòu)簡式為H2NCH2CH2CH2CH2CH(NH2)COOH 賴氨酸,也稱為L -賴氨酸鹽酸鹽,是一種必需氨基酸.它是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì),但是身體不能自己產(chǎn)生它.它必須通過日常飲食和營養(yǎng)補品獲得.作為一種氨基酸,它是蛋白質(zhì)必不可少的組成部分.這種營養(yǎng)對于身體適當(dāng)?shù)某砷L和發(fā)展起到了重要作用.它是肉堿生產(chǎn)的一個重要組成部分.肉堿負(fù)責(zé)將一些不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)化為能量,還有助于降低膽固醇水平.
在身體中賴氨酸還有其他功效.它和其他營養(yǎng)一起形成膠原蛋白.膠原蛋白在結(jié)締組織,骨骼,肌肉,肌腱和關(guān)節(jié)軟骨中扮演了重要角色.此外,賴氨酸也有助于身體吸收鈣.
飲食中缺乏賴氨酸的情況是比較常見的.通常情況下吃素的人發(fā)生率較高,一些運動員如果沒有采取適當(dāng)?shù)娘嬍骋矔霈F(xiàn)賴氨酸缺乏的問題.蛋白質(zhì)攝入量低（如豆類植物,豌豆,小扁豆等）也可能導(dǎo)致賴氨酸攝入量低.
4分子式：C6H14N2O2
CAS號 56-87-1[1]
相對分子質(zhì)量：146.19賴氨酸∈蛋白質(zhì)
