維生素C在膠原質(zhì)的形成上扮演很重要的角色.膠原質(zhì)對(duì)于人體的組織細(xì)胞、牙齦、血管、骨骼、牙齒的發(fā)育和修復(fù)是一種重要的物質(zhì)；
幫助人體內(nèi)鐵的吸收；
常被推薦為預(yù)防嬰兒猝死癥（SIDS）物質(zhì)；
抽煙者和老人需要更多的維生素C.（一支香煙可以破壞25～100mg的維生素C）.
效用
治療受傷、灼傷、牙齦出血；
增強(qiáng)治療尿道感染的藥物之療效；
加速手術(shù)后的恢復(fù)；
幫助降低血液中的膽固醇；
預(yù)防濾過(guò)性病毒和細(xì)菌的感染,并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能；
具有抗癌作用；
有助防止亞硝基胺（致癌物質(zhì)）的形成；
可當(dāng)做天然的瀉藥；
減少靜脈中血栓的發(fā)生；
可治療普通的感冒,并有預(yù)防效果；
可使蛋白質(zhì)細(xì)胞互相牢聚,從而能延長(zhǎng)壽命；
增加對(duì)無(wú)機(jī)鐵的吸收；
可減弱許多能引起過(guò)敏癥的物質(zhì)的作用；
預(yù)防壞血病.
成人每日攝取10mg可避免壞血病,但些值并不能使體內(nèi)有貯留.如要補(bǔ)充代謝分解量,則每日需供給60mg才可滿足.嬰幼兒為30mg,兒童為40－50mg,青少年為60mg,孕婦80mg,乳母100mg.
