妊娠糖尿病患者可以適量食用銀耳，但需要注意烹飪方法和食用量，同時還需要注意以下幾點：
1.控制飲食總熱量，避免過度飲食。
2.控制碳水化合物的攝入量，防止食用高糖食物。
3.增加膳食纖維的攝入量，如多吃些蔬菜、水果、全谷類等。
4.適量食用富含蛋白質的食物，如雞蛋、魚類、瘦肉等。
5.避免飲酒和吸煙。
妊娠糖尿病患者能食用銀耳，但需要注意適量食用和烹飪方法。此外，還需要控制飲食總熱量、碳水化合物的攝入量，增加膳食纖維的攝入量，適量食用富含蛋白質的食物，避免飲酒和吸煙，以控制血糖水平，保障孕婦和胎兒的健康。
