體內(nèi)的類胡蘿卜素為什么能代表身體的防御能力？

身體防御營養(yǎng)素有很多種，類胡蘿卜素是體內(nèi)防御網(wǎng)的第一線，屬于「犧牲型」的營養(yǎng)素，身體無法合成，必須由飲食提供。因體內(nèi)的防御網(wǎng)是環(huán)環(huán)相扣，如皮膚中的類胡蘿卜素含量不足，則整個(gè)防護(hù)效果都會變差。因此它在體內(nèi)的濃度越高，就代表有更高的抗氧化保護(hù)作用。所以類胡蘿卜素是身體組織防御系統(tǒng)整體機(jī)能的重要指標(biāo)，可藉由此指數(shù)來判斷身體整個(gè)防御系統(tǒng)的狀況。