膽囊炎患者最忌諱吃油膩的食物。油膩的食物會刺激膽囊分泌膽汁，加重膽囊的負擔，從而加重炎癥。因此，膽囊炎患者應該盡量避免食用油炸食品、燒烤食品、腥膻食品等。再者就是辛辣刺激的食物了，這類食物會刺激膽囊分泌膽汁，加重膽囊的負擔，從而加重炎癥。因此，膽囊炎患者應該盡量避免食用辣椒、花椒、姜、蒜等辛辣刺激的食物。患者應當保持清淡飲食，注意避免暴飲暴食。
