牛油果的質地是根據成熟程度而定的,當牛油果還未成熟時,它的質地會比較硬,外表也會比較綠色。而當牛油果成熟后,它的質地會變得軟一些,外表也會變成深綠色或者黑色。因此,如果你想要吃到口感軟糯的牛油果,那么你需要選擇成熟的牛油果。一般來說,成熟的牛油果外表會有一些皺紋,輕輕按壓時會有一些彈性,但不會太軟。