夏季防暑降溫食譜有哪些

1.苦瓜粥，雖然苦瓜吃起來很苦，但是它對(duì)身體是非常有益的。煮熟后，將苦瓜去籽，切成小丁，將粳米與淘凈的粳米一起放入鍋里，加入適量水，以旺火燒開，再加入冰糖，用小火熬成稀粥?？喙瞎星鍩峤舛尽⒚髂恐?，夏季特別適合食用。做法：苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。
2.蓮子有清熱止渴、健脾止瀉的功效，主要有蓮子和蓮子。對(duì)于夏天由暑熱引起的心煩不眠，有很好的改善作用。做法：蓮子50克，粳米100克，入鍋同煮，直至蓮子爛透。
3.西瓜皮粥，夏天最流行的水果是西瓜，很多人在吃完西瓜皮之后都會(huì)扔掉，其實(shí)西瓜皮也有解暑的功效。開大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮粥，加入白糖即成。具有清熱解毒、消腫等功效。做法：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。西瓜皮削去表面的硬皮，然后與粳米一起煮。
4.涼拌生菜：將萵苣切成小片，加鹽腌一小時(shí)左右，除去水分，加入味精和白砂糖，拌勻，再灑上蔥花，用熱油燒熱，倒入蔥花，攪拌均勻。
5.蘋果蝦，挑出蝦肉，用鹽和料酒腌幾分鐘。將蝦仁和蛋清調(diào)成糊狀，加入蝦肉糊中。鍋內(nèi)放入油燒至半熟，加入蝦仁，炸至表面呈金黃色，撈出瀝油，裝盤，將蝦仁放在盛有蘋果的盤子中，與蘋果混合，灑上沙拉醬，拌勻。