自由基對(duì)人體的危害有哪些

化學(xué)上又稱“游離基”，是指某些分子在受外界條件的刺激下，共價(jià)鍵發(fā)生均裂而形成的原子或基團(tuán)，為了使其本身的性質(zhì)趨于穩(wěn)定，自由基會(huì)奪走其它物質(zhì)的一個(gè)電子，從而破壞其它物質(zhì)。這一現(xiàn)象在化學(xué)上叫做“氧化”。對(duì)生物系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，這叫做自由基反應(yīng)。這些奪走電子的物質(zhì)將開(kāi)始吞噬下一個(gè)物質(zhì)的電子，從而引發(fā)連鎖反應(yīng)。若除去細(xì)胞蛋白分子中的電子，使蛋白質(zhì)支鏈上出現(xiàn)烷基化現(xiàn)象，蛋白質(zhì)失真后就成為致癌物。失真分子自身缺乏電子，又要搶奪相鄰分子的電子，并使相鄰分子也發(fā)生畸變，從而致癌。如此，惡性循環(huán)中形成大量扭曲的蛋白質(zhì)分子，形成大量的癌細(xì)胞，最終形成癌。如果自由基或畸變分子破壞基因中的電子，那么人類將直接患上癌癥。