綿白糖和白砂糖有什么區(qū)別?吃哪一種比較好?
回復(fù)時(shí)間:2018-11-20 09:20:03
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白砂糖就是我們平常吃的白糖,它的顆粒較大,放到舌尖的話,有明顯的顆粒感,而且它融化的速度要慢一些。在做一些涼菜以及食物的時(shí)候,我們更多的是使用白砂糖。而綿白糖則比白砂糖的顆粒更小一些,并且在生產(chǎn)過(guò)程成中加入了轉(zhuǎn)化糖漿。相較于白砂糖而言,綿白糖不僅看起來(lái)細(xì)膩,含在口中味蕾也更享受一些,更容易融化。人們總是覺得白砂糖沒(méi)有綿白糖吃起來(lái)香甜,實(shí)際上這是一種錯(cuò)覺。從科學(xué)的角度來(lái)看,白砂糖實(shí)際上更甜。只是因?yàn)榫d白糖更易于融化,所以才會(huì)造成這樣的假象。同樣重量的綿白糖和白砂糖,相同體積的水,是白砂糖更甜呢!
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回答時(shí)間:2018-11-20 09:22:03