可以吃。

冰皮月餅是一種以糯米粉等材料制成的月餅，通常需要冷藏保存以保持口感和形狀。當冰皮月餅被凍結(jié)時，其口感會變得更硬，但并不影響其食用。凍結(jié)的冰皮月餅可以通過自然解凍或微波爐加熱等方式恢復原有的口感。雖然冰皮月餅凍了會有些變化，但并不會影響其食用。

冰皮月餅凍了之后，雖然口感會變硬，但并不會影響其味道和營養(yǎng)價值。凍結(jié)的冰皮月餅依然保持著原有的風味，只是需要稍作處理才能恢復原有的口感。因此，即使冰皮月餅凍了，依然可以放心食用。

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