決明子泡水需要炒熟了嗎

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-05 18:26:55

決明子泡水建議炒制后使用，以降低寒性并增強(qiáng)有效成分溶出。

生決明子性寒，直接泡水易刺激腸胃引發(fā)腹瀉，尤其脾胃虛寒者可能出現(xiàn)腹痛。文火炒至微焦并散發(fā)香氣后，其寒涼屬性轉(zhuǎn)為平和，大黃酚等致瀉成分部分分解，更適合長(zhǎng)期飲用。炒制過(guò)程使種皮破裂，促進(jìn)蒽醌類(lèi)、萘并吡喃酮等有效成分釋放，增強(qiáng)降脂明目功效。

炒制時(shí)需控制火候與時(shí)間。鐵鍋加熱至150℃左右，放入決明子保持翻炒5-8分鐘，待顏色由青黃轉(zhuǎn)為深褐、體積膨脹即可。每次取10克炒制決明子用沸水燜泡15分鐘，可反復(fù)沖泡至味道變淡。新鮮炒制的決明子需密封避光保存，防止油脂氧化產(chǎn)生哈喇味，建議兩周內(nèi)用完以保持藥效。

發(fā)布于：2025-03-05 18:26:55